茯苓的吃法食谱大全

简介： 一
、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料
：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克 ，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜
。茯苓法食一  、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克 
，花椒6克 ，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干
，打成粗粉；大米 、大料 、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段
 。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒
、茯苓粉、料酒、酱油、盐
、味精、白糖
、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内
，蒸45分钟即成。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱 、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克 ，鲜虾仁200克，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热 ，下入植物油
，烧至六成热，下入姜 、葱爆香 ，参加虾仁、料酒 ，炒变色，放入莴笋、盐、味精、茯苓粉
，炒熟即成。

    成效 ：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水
、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料 ：茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克 ，姜、胡椒粉、香油
 、料酒 、盐 、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升  ，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀 ，再加姜 、胡椒粉、香油 、料酒、盐、葱、骨头汤搅成馅
。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神 、健脾开胃 、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱  、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥
。

    质料：茯苓20克，山药20克
，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米 、茯苓、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成 。

    成效：迟早食用山药茯苓粥 。清热
、健脾、瘦身。